Schwein Roulade (Oberschale) geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	31 g (≈ 60 % NW) 60 % Alternative finden	20 g (≈ 39 %) 39 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 82 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 7 %

Andere suchten auch nach

Schwein Brust (Brustspitze) mittelfett (mittelfett)

Schwein Spitzbein gepökelt geräuchert

Schweinekotelett gedünstet, mit Grundsauce dunkel/braun

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	642 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	31 g (≈ 60 % NW) 60 %	20 g (≈ 39 %) 39 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	544 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	358 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	544,00	357,89
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	1,00	0,66
Delta-Tocopherol	1,00	0,66
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	4 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	3,54	2,33
Vitamin B1 Thiamin	430 µg (143 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	283 µg (≈ 26 %) 26 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	138 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.770 µg (≈ 52 % NW) 52 %	5.112 µg (≈ 34 %) 34 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	14.770 µg (≈ 87 % NW) 87 %	9.717 µg (≈ 57 %) 57 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	360 µg (≈ 6 % NW) 6 %	237 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	419 µg (≈ 30 % NW) 30 %	276 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,41 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,50	0,99
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.
Kalium	378 mg (≈ 9 % NW) 9 %	249 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	193 mg (≈ 28 % NW) 28 %	127 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	827 µg (≈ 7 % NW) 7 %	544 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.018 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.328 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.300 mg	9.408 mg
Isoleucin	1.580 mg (≈ 105 % NW) 105 %	1.039 mg (≈ 69 %) 69 %	1.500 mg
Leucin	2.860 mg (≈ 98 % NW) 98 %	1.882 mg (≈ 64 %) 64 %	2.925 mg
Lysin	2.590 mg (≈ 115 % NW) 115 %	1.704 mg (≈ 76 %) 76 %	2.250 mg
Methionin	930 mg (≈ 119 % NW) 119 %	612 mg (≈ 78 %) 78 %	780 mg
Phenylalanin	1.310 mg (≈ 423 % NW) 423 %	862 mg (≈ 278 %) 278 %	310 mg
Threonin	1.550 mg (≈ 138 % NW) 138 %	1.020 mg (≈ 91 %) 91 %	1.125 mg
Tryptophan	420 mg (≈ 140 % NW) 140 %	276 mg (≈ 92 %) 92 %	300 mg
Tyrosin	1.160 mg (≈ 62 % NW) 62 %	763 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Valin	1.640 mg (≈ 84 % NW) 84 %	1.079 mg (≈ 55 %) 55 %	1.950 mg
Arginin	2.450 mg	1.612 mg
Histidin	1.420 mg (≈ 189 % NW) 189 %	934 mg (≈ 125 %) 125 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.810 mg	1.191 mg
Asparaginsäure	2.880 mg	1.895 mg
Cystein	380 mg (≈ 123 % NW) 123 %	250 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Glutaminsäure	4.680 mg	3.079 mg
Glycin	1.460 mg	961 mg
Prolin	1.190 mg	783 mg
Serin	1.360 mg	895 mg
Stickstoff, gesamt	4.960,00	3.263,16

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	950 mg	625 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	13 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	590 mg	388 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	320 mg	211 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.280 mg	842 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	90,00	59,21
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	110,00	72,37
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.080,00	710,53
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	230 mg	151 mg
Omega 3 Fettsäuren	10 mg	7 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	10,00	6,58
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	220 mg	145 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	210,00	138,16
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	6,58
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	310,00	203,95
Cholesterin	79 mg	52 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,9 g

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